Kiedy myślimy o włoskim pożywieniu, migiem myślimy o pizzy i makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze twierdzimy, że pizza i makaron to dania, których trzeba spróbować, lecz czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, jakie warto polecić, by w samej rzeczy zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada oryginalny Włoch?
Zdecydowanie warto starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o pastach i pizze. Włochy to drobny kraj na mapie, jednakowoż jego regionalne potrawy są zróżnicowane i niezwykle terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie zapewniają jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej oraz autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać także liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.

restauracja z włoską kuchnia Kraków     

•    Kuchnia włoska w obszernej mierze polega na świeżych, sezonowych artykułach oraz mieści odzwierciedlenie w znaczącym menu warzywnym „contorno”, które zawsze uzupełnia białko entrée w typowym włoskim posiłku, zarówno domowej roboty, jak i podawanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie związane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań lokalnych. Zostały one przystosowane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne tuzinkowe dla ich ojczyzny i dostosowali je do innowacyjnych składników lokalnych oraz w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy wyłącznie czosnku oraz oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno fachowa, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich bogatej i wieloaspektowej kultury.

Restaurants near Main Market Square

Jakim sposobem osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu wędrowców opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, ale nie jest tajemnicą, że to pytając miejscowych mieszkańców wolno znaleźć się w najlepszych punktach gastronomicznych. Jeszcze lepiej – aby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najodpowiedniej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi